武 安 补 锅 匠
诗曰：
师祖相传习技佳，肩抗生计走天涯。
寒窗儿女灯前泪，客路风霜梦里家。
锅碗锢成工艺赞，罗笼掌就匠心夸。
故园日暮知何处？迢递关河映晚霞。
锅 与 补 锅 业
锅本烹煮之器，古时曰鼎，又曰釜。作为鼎者，又为国之重器。“钟鸣鼎食”固然豪华，一旦“折鼎覆觫”，则大失“陈鼎击钟” “列鼎而食”之气概；作为釜者，“釜底游鱼”虽具佳肴，倘若“釜底抽薪”，续而“破釜沉舟”游鱼得水，美味即成泡影。
即今作为锅者，日常生活中难免遇到“砸锅之石”，即使砸得支离破碎，权作“砸锅卖铁”也就罢了，若只是“打破沙锅纹到底”，小有纰漏，用之无宜，弃之可惜，况弃旧换新兼有奢侈浪费、喜新厌旧之嫌。人尚无完，何况锅乎?大可补苴罅漏，给它一次“治病救锅”之机会，衣是新的好，锅还是旧的光，经过“手术”重新上阵之锅，其忠实效应不亚于先，“水深火热”之中仍可与尔同“粥”共济，“负”汤蹈火，在所不辞。于是乎，你就想起了他——补锅匠。
补锅匠又称小炉匠，在武安叫箍漏锅①，吆喝起来：锔缸锔盆箍漏锅——。其声调悠悠长耐人寻味。旧时称补锅匠为九老十八匠的江湖丐帮行当，挑着行李家什，千乡百里走四方，有人烟处就有他们的足迹。一首《江湖》歌，以其乐观的手法，将补锅匠的流浪生活描绘得淋漓尽致。
走江湖，浪悠悠，五湖四海任我游。
南京淹了我不怕，北京旱干我不愁。
他有金银堆北斗，我有手艺度春秋。
白昼不惜君子借，夜晚无妨小人偷。
其实，那时的手艺人是很难度春秋的，不仅生活的重担压得他们“背如罗锅”，而行业低微，受人歧枧，往往蒙怨受屈“背黑锅”，说他们是：“抬头望撅的，低头铲黑的”的窃贼，即使手艺做得“铁勺碰铁锅，响当当”，也只会落得个“小炉匠补锅——凑合”。他们住的是锅伙店，吃的是“剩锅巴”，喝的是“涮锅汤”，表面看他们“敲锅打碗穷高兴”，而肚子里满是熬黄连的汤，一锅苦水。然而，尽管补锅业世代都不曾登过大雅之堂，从未创下过辉煌业绩；也从未留下过丰厚的资产，却积累下其独特而丰富的精神财富，即江湖行话，又叫春点子。这些春点子以比喻和夸张手法，风趣幽默地表现客观事物，神秘隐晦地进行语言交流，成为其流浪生涯中的精神力量和情感寄托，也形成其特殊行业中独特的文化。他们说：“太阳是亮子”，天阴叫“插棚”，下雨曰“摆丁”，每当异乡逢知己时，便“老乡见老乡，两眼泪汪汪”地交流着各自内心的感受。
曾有一位补锅师傅对我说，其先祖在某地为一家财主补了锅，给他讨钱他不但不给，还打了人，把补锅的家什也给扔掉。幸好遇上一位正直的清官，让财主包赔损失，最后清官问补锅匠还缺什么，他说还缺图片大笔一支。众人闻后莫明其妙，从未见补锅匠还用什么大笔呀?当补锅匠说明白后，又引得众人哄堂大笑。大笔原来是一支磨得既秃又小，补完锅后用来在补顶上刷防漏的石灰膏的笤帚头。
不过，细想并不夸张，古往今来大手笔书法家，在书写大字时使用的不往往也是笤帚头吗？在文人手里叫笔，在补锅匠手里焉何不能称之为笔？文人用它书写绘画，为人类创造出美的享受，而补锅匠用它走进千家万户，默默无闻地为多少家生活中的破洞，填补上厚实的圆，描绘出完整的美，同样是为人们的温馨幸福加色添彩。
历史推移到今天，人类的进步更新了许多，弃遗了许多，展现在人们面前是新的生活格调，补锅、锔缸业的今天也渐渐被各种小型修配行业所代替，甚至消失，即便还有走街串户的，也是车来车往，再不见他们挑着破铜烂铁到处流浪，不用说他们的生活也改成了吃“开锅面”，喝“二锅头”，偶尔也会下馆子热乎乎地去享受什锦火锅。
世间的革故鼎新变化之速，补锅业的偶然出现，犹如从遥远的传说中走来，似乎和当今的生活节奏不协调，然而，人们对修旧利废的节俭观念没有变，一日三餐的吃饭没有变，锅依然伴随着人们的生活，漏了仍需要补。
锢 戮 锅
一、锢戮锅及黑脖子名称由来
锢戮锅，也叫补锅。补锅分两种，一叫锢，二叫戮。锢，即把金属化开，堵塞破锅的窟窿。戮，即把有裂纹或成两半数半的破锅，用锔子巴住。二者通称锢戮锅。但康熙字典上称“锢漏锅”或“锢露锅”，尚不能涵盖锢戮锅的两层含义，固有此说。
黑脖的：由于锢戮锅人长年在外，风吹日晒，烟熏火燎，脖子油黑，故人称从事锢戮锅工作的人为黑脖的。以后，经过延伸，把外人叫“旁脖的”，小女人为“猴脖的”，坏人称为“不紫脖的”，低个子为“丘脖的”等。黑脖的话：锢戮锅人同行之间用来交流的话叫黑脖的话或黑脖的语言。
二、锢戮锅的工具与工序
1、工具
风箱：煽火用的工具。
锤子：有大五锤(打大铁时用)，二五锤(打锔子时用)，小铆锤（打钉子或铆时用）。敲锅锤（补锅前敲掉窟窿周围的腐铁用）。
钳子：分大钳子（大板嘴）、二钳子（二板嘴）、小板嘴（按夹东西大小，同大五锤、二五锤、小铆锤、敲锅锤配套选用）。
锔子：用铜或铁打成的扁平的两脚钉，用来连接破裂的铁锅陶瓷或器物。
砧子：敲砸东西时垫在底下的器具，铁砧（砸钢铁材料用），石砧（捶衣物时用）、木砧（即砧板）。
冲子：从圆马（圆铁片）中穿透一个小眼，用来铆铁钉或拧螺丝用。
截子：切割铁条所用的工具。
纥擦：用来擦腻的布卷。用此布卷沾上油灰挽合的膏打腻缝也叫纥擦。
衬手：容放铁水的鞋帮子。
锔锅：就是锅上有了纹用锔子从两边巴住。
补锅：就是把锅上的小孔用炼的铁水给堵住。
大笔：名词动用，把像大笔一样的苕帚头沾上黄泥往补好的锅外抹，便于经火后变硬。
按火：布卷剪齐，用来顶住伸进破锅窟窿内的铁水所用的工具。
抽屉：放工具用即工具箱。
压杠：用来固定锅然后钻眼的工具。
拐钻：锔锅时钻眼用的工具。
桶炉：容放煤炭和化铁锅的工具。
化铁锅（坩锅）：由三分之一的坩土，三分之二的焦炭和泥捏成小锅烧结制成。耐火，可经1530余度的高温。
舀子：同化铁锅用料一样烧结成的舀铁水的用具（一只舀子一般可用12次）。
2、工序
（1）准备工作：a、先打好锔子。b、把化铁锅和舀子捏好。c、准备好所有工具。
(2) 工作：补窟窿：a、把桶炉放置好（要稳）， 周围用湿泥糊往，防止漏气。b、生火、放炭。在桶炉里放炭，将化铁锅放桶炉中间炭上。c、生铁砸碎，去泥土后放在坩锅之内。d、用碎炭块把化铁锅蒙住。e、煽风箱（不能停一直煽，将要化成铁水时轻拉调火续炭）。f、用舀子往外舀铁水，倒入衬手之内，窝成小窝。用后再把舀子放回化铁锅内。g、铁水伸进窟窿内后用布卷按平。l、纥擦，用灰油膏打腻。m、大笔，用黄泥糊抹。
(3) 工作：锔锅：a、先用压杠固定好锅，再用拐钻在坏锅处钻眼。b、先从锅里钻，将钻透时停，再从外往里钻，使钻眼中间细，两头宽，便于铆锅。c、从外上锔子，用铆锅锤从锅里铆平。d、纥擦（从里抹灰膏）大笔（从外抹泥）。
(4) 泥干的试水不漏锢戮锅工序全部完成。
三、锢戮锅行业的产生
由康熙字典查出“锢漏锅”一词解释为据，说明锢戮锅在清之前就已经产生了。清之前什么时侯，我想应该和铁的产生和铸造连在一起。有铁就有锅，有锅就坏锅，坏锅就补锅，这条生活链是不会相隔很久的。据《武安县志》载：武安冶炼始于战国时期，中断有清一代。西汉时设铁官49处，武安为一处，元代时武安镇有“铁冶提领”，明代时武安苑城设有“三冶”处。由此看来，锢戮锅历史久远，可追溯到春秋战国之时，冶铁的产生也必然是锅的产生(生活必需品)，因此，锢戮锅的手艺人也就应运而生了。
四、正宗与盖头之争
锢戮锅的公认有两股流派，一为河北武安，二为山西晋城。追根寻源，谁是正宗(最早锢戮锅的)，谁是盖头(跟别人学的)，历来成为山西河北锢戮锅人争论的焦点。据笔者调查，解放前后，武安锢戮锅的遍布大半个中国，除东南沿海之外，凡是有冒烟的地方就有武安锢戮锅的。解放后不久，在山西侯马专门有武安崇义锢戮锅一条街。据解放后一些武安外出锢戮锅人说，山西天镇有锢戮锅的，不会说黑脖子话；山西大同锢戮锅的不会打锯子，用粗铁丝代替；山西晋城锢戮锅的经不住盘道；山东锢戮锅的把锢戮锅说成整治锅的等，均可说明，锢戮锅的正宗很可能是河北武安。但这仅仅是近百年来的情况，再将历史上溯到明初，就不敢断定了。因为许多武安人都是山西洪洞县老槐树下的移民，你移到武安就能说你不是山西人吗?武安团城西庄李元所锢戮锅传了二十一代，到明朝。总之，锢戮锅是我国古代一种手工业，是中华民族的一门行当，正宗与盖头之争，大可不必。
五、锢戮锅的信仰
中国的手工行当，都有相应的信仰，如同木匠供奉鲁班—样，锢戮锅属铁匠分支，因此，首供太上老君。锢戮锅人的家里多有老君牌位。出门锢戮锅时，首先给太上老君烧几柱香，然后燃放爆竹，让老君保佑他们一路平安。据说月黑头天，怕野鬼扰事，手搓头发，念动：
南斗六星，北斗七星，
指剑迟凌，太上老君。
便可相安无事。睡觉时头枕拐钻，大板嘴可以避邪不做恶梦。最灵验的是枕钻头匣子，有邪气时钻头放射出万道金光，万邪不入。其次，还供奉关爷、城隍爷等。
补锅工具
六、锢戮锅的行规
1、见面分半的原则
锢戮锅人外出盘乡，多为一条担子2—3人。正干着活时，如果碰到同行，就要一块干。只要补过的锅还没有大笔，即没有抹黄泥（表示活已扫尾），都应算做新的活计，一块干的活来平分拨账(按比例分钱)。以后愿意一块干就一块干，不愿一块干就分开，走碰了就合干。这是一条不成文的规矩，避免了争活抢活的弊病，体现了有活同做有饭同吃的原则。
2、分锅吃饭的原则
但逢本村会或什么节日，锢戮锅人都要分锅吃面。怎么个分法呢?如果三个人就称三斤面。就这一锅一盆。吃饭的顺序则排大。第一锅面由小煽火吃，第二锅面由二煽火吃，第三锅面再由师傅吃。但有一点，就是第二锅面煮熟时，无论第一锅的人是否吃完都要交盆，一般下一锅面煮熟后，前边的人吃不完，也只有剩给后边的人。这样就数师父沾光了。因此，锢戮锅人也养了个吃饭快的习惯。
3、严父打徒原则
一般地说，师父打徒弟是家常便饭。学活不操心，干活不长眼，好吃懒做，都在可打之列，这叫严师出高徒。就算徒弟是你的亲儿子，也照打不误，有的师父手狠、有的师父手轻……有的用拐钻打，有的用火钳打，实在悟性差记不住的，有时用火红钳子烫你个黄疤，让你十来八天受罪，有的扇耳光，有的拳打脚踢等。按锢戮锅人说这叫“鞭打出孝子，严师出高徒”，锢戮锅就这行当。
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