1938年12月上旬，战火纷飞的冀南已进入冰冷的冬季。空旷的田野上异常荒凉，一阵阵寒风，夹杂着枯叶和黄尘，在漫空里飞舞。在这恶劣天气里，八路军第一二九师青年纵队政委李聚奎，正指挥着部队在南宫以西阻击日军的“扫荡”。这时师首长刘伯承、邓小平发来命令，让他离开青年纵队，立刻去鲁西北地区组建新的队伍。

       原来，11月中旬，日军攻占聊城，抗日民族英雄范筑先将军和共产党员张郁光、姚第鸿等700余守城健儿在同日军血战中壮烈殉国，鲁西北地方党组织和范筑先合作开创的鲁西北抗战局面遭到严重破坏。范筑先的队伍大多溃散，共产党领导的抗日武装力量也受到削弱，日伪顽的势力随之猖獗起来。为了重振鲁西北的抗日斗争，中共中央向朱德、彭德怀、左权、刘伯承、徐向前、朱瑞等人发出“范筑先如确牺牲，我应用一切办法团结与巩固其部队，并实际帮助范区作战”的指示，并要求派部队去配合，表示“共患难之意”(《范筑先与鲁西北抗战资料选》第30页，山东人民出版社1988年10月出版)。遵照中共中央的指示，刘伯承、邓小平作出了让李聚奎到鲁西北组建八路军第一二九师抗日先遣纵队的决定。

       12月下旬的一天，北风呼啸，大地冷得像一座冰窖。李聚奎拿着冀南区党委书记李菁玉的介绍信，带着两个警卫员，由青年纵队警卫连的一个排护送，冒着凛冽的寒风，风尘仆仆地来到鲁西北的冠县，找到了鲁西北地区党的领导人张霖之。

      李聚奎告诉张霖之，他这次来鲁西北，就是打算以鲁西北地方党组织领导的第十支队为基础，组建第一二九师抗日先遣纵队，重振鲁西北的抗日斗争。正当先遣纵队建立之际，李聚奎接到刘伯承、邓小平的来电，为了纪念抗日民族英雄范筑先将军，继续坚持鲁西北的抗日民族统一战线，第十支队应改称筑先纵队，先遣纵队另行组建。于是，李聚奎和张霖之从第十支队和地方上抽调了100多名干部，在冠县崔八里庄另行成立了八路军第一二九师抗日先遣纵队机关，李聚奎任司令员兼政治委员，刘致远任参谋长，王幼平任政治部主任。接着，刘邓首长从冀南调来一个200多人的营，划归先遣纵队建制。李聚奎又把第十支队的第五团改编为先遣纵队第二团，约1100多人。八路军总部指令由冀鲁边转进鲁西北的津浦支队、冀南军区的青年纵队第三团、第一二九师骑兵团和筑先纵队，统一归先遣纵队指挥。从此，李聚奎指挥先遣纵队及各部活动在黄河以北，津浦路以西的广阔地区，破袭日军铁路运输线，打击日伪顽反动势力，使抗战的旗帜在鲁西北大地上又高高飘扬起来。

       1940年4月，先遣纵队和筑先纵队接到第一二九师首长命令，合编为第一二九师新八旅，由张维翰任旅长，萧永智任政治委员，王近山任副旅长，王波任参谋长，王幼平任政治部主任。李聚奎奉命调往山西太岳山区，任薄一波领导的山西青年抗敌决死队第一纵队的副司令员，从此离开了他浴血奋战的鲁西北。

       在抗美援朝战争期间，炒面是志愿军指战员的主要野战方便干粮。一个炒面袋，一支冲锋枪，就是志愿军指战员的主要装备。那么，炒面是如何成为志愿军的主要野战食品的呢？

       由于敌军狂轰滥炸、昼夜封锁，破坏我方的后勤供应，使志愿军的口粮及副食供应难以及时得到保证。即便后勤供应保障跟上了，部队白天也不能生火做饭，因为敌机随时可能来搜寻目标，加之战事紧张，指战员们日夜与敌人作战，常常没有时间做饭。那么，在天寒地冻的战场，怎样才能有效解决指战员的饮食问题呢？什么样的食品才能既便于保存携带，又随时能够方便食用呢？ 

       时任东北军区后勤部部长兼第一政委、负责志愿军后勤供应工作的李聚奎将军也在关注这一问题。这位参加过平江起义和长征的“粮草官”陷入了沉思。突然，一件往事浮现在他的眼前。那是在1936年底，他所在的西路军受挫祁连山，部队被打散了，他不得不只身东返，沿途乞讨，寻找党中央。途中，他曾吃过老百姓给的一种炒面，这炒面的特点是食用方便，易于保存，这正符合目前志愿军作战的需要，于是他建议志愿军彭德怀司令员和总后勤部杨立三部长，用炒面来做志愿军指战员的野战方便食品。

       李聚奎首先指示东北军区后勤部按照70%小麦，30%大豆、玉米或高粱的成份生产加工一批样品，这些混合的粮食经炒熟、磨碎后，再加入0.5%的食盐，就成了易于保存、运输和食用的野战方便食品——炒面了。这批样品运到前线后，因其既可避免做饭的炊烟暴露目标，且又食用方便，颇受指战员的欢迎。

      彭德怀司令员和志愿军总部的其他首长看过样品后也都十分高兴，炒面样品在前线部队试用后效果很好。彭总专门让洪学智副司令员给东北军区后勤部发了电报，告诉他们：“送来干粮样子，磨成面放盐，炒时要先洗一下，要大量前送。”并要求在每月为志愿军准备的口粮中，要供应三分之一的炒面。

       李聚奎迅速将前线试用炒面的情况和志愿军首长的指示电告总后勤部，并指出，根据概算，志愿军每月需要炒面900万斤，东北地区可解决500万斤，还存在较大的缺口，需要关内加以解决。这件事很快报告了政务院周恩来总理，他对此非常重视，立即指示政务院向东北、华北和中南各省市布置任务。同时，他还在百忙之中，亲自与机关的同志一起动手炒面。东北人民政府还专门发出了《关于执行炒面任务的几项规定》，专题研究部署任务。于是，很快出现了后方“男女老少齐动手，家家户户炒炒面”，前方“一把炒面一把雪，夺取战斗新胜利”的动人场面。

       当时，前后方机关的工作效率都很高，仅仅20多天，首批400万斤炒面就送到了前线，送到了志愿军指战员的手中。炒面伴随着将士们浴血奋战，打了许多胜仗，在炒面前送的过程中，我志愿军后方人员冒着敌机轰炸、封锁交通线的困难，拼命保护志愿军的口粮，亦留下许多可歌可泣的英雄事迹。

       当时分管后勤工作的洪学智副司令员曾动情地说：“如果没有炒面，就解决不了部队最低限度的生活保障。”

（更多好文 请加小编微信happy_happy_maomi）