郭八火烧制作工艺
（省级非物质文化遗产项目）
属地：大名县
郭八火烧创始人郭致忠
“郭八火烧”佐料齐全，制作精细，风味独特，层多且薄，每张上有25～30层，外表金黄油亮，呈现石榴籽状，吃起来皮酥里筋，焦香可口，味香诱人。
焦香可口的郭八火烧
郭致忠后来将手艺传给儿子郭瑞，郭瑞又传给儿子郭殿臣。由于“郭八火烧”享有盛名，所以生意兴隆，经济效益十分可观。
郭八火烧铺设在冀、鲁、豫省交界处的大名县城内，历史悠久而享有经久不衰的盛誉。1965年李先念副总理视察大名时品尝了郭八火烧;1966年春，周恩来总理来大名视察时，也品尝了郭八火烧，并且亲自接见了郭瑞，高度赞扬了他打火烧的技艺，并且风趣地说:“老郭，你打的火烧真不错!我吃了一个半，谢谢你。”
现在“郭八火烧”的经营者是第四代传人郭卫东，继承祖业，讲求质量，坚守信誉，保持着传统风味。随着人民生活水平的提高，吃郭八火烧的人越来越多，现在不仅是设宴待客的主食，还是馈赠亲友的佳品。摘自《大名非遗图典》
原创作品，请尊重作者，转载注明作者、文章出处
（更多好文 请加小编微信happy_happy_maomi）
